এলাচ সুগন্ধিযুক্ত একটি মসলা। এ জন্য এলাচকে মসলার রানি বলা হয়। খাবারে অতিরিক্ত স্বাদ বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হয় এই এলাচ। ভারতীয় বা এশিয়ার রান্নায় যে গরম মসলা ব্যবহার করা হয় তার একটা প্রধান ও অত্যাবশ্যকীয় উপাদান হলো এলাচ।
যেকোনো রান্না, এমনকি পায়েস বা মিষ্টিতেও এলাচ দিলে তার স্বাদই বদলে যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন এলাচ কেবল রান্নায় স্বাদ ও গন্ধই যোগ করে না এলাচের আরও অনেক আশ্চর্য গুণই আছে যা আমাদের অজানা। আসুন জেনে নেই এলাচের গুণাবলী সম্পর্কে-
১. হজমে সাহায্য করে।
২. এলাচে রয়েছে মেন্থন। যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টিনালের বিভিন্ন সমস্যার উপশমে সাহায্য করে।
৩. নিকোটিনে আসক্তি কাটাতে সাহায্য করে।
৪. শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা মোকাবিলায় সাহায্য করে। এছাড়া মুখের স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
৫. বিভিন্ন রোগের মোকাবিলায় সাহায্য করে।
৬. এলাচে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি উপাদান।
৭. ক্যান্সার সেল মোকাবিলায় সাহায্য করে।
৮. হাই ব্লাড সুগারের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এলাচ।
৯. ফ্যাটি লিভারের সমস্যা মোকাবিলায় সাহায্য করে। সূত্র: সংবাদ প্রতিদিন
