খাবারে চমৎকার সুগন্ধ নিয়ে আসে এলাচ। শুধু তাই নয়, আমাদের শরীরের জন্যও এই মসলা খুবই উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম এলাচে মেলে ৩০০ কিলোক্যালরি, ৬৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১১ গ্রাম প্রোটিন ও ২৮ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার। এছাড়া নিয়াসিন, পাইরিডক্সিন, রাইবোফ্লোভিন, থিয়ামাইন, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, সোডিয়াম, পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, কপার, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস ও জিঙ্কের চমৎকার উৎস এই মসলা। মুখের দুর্গন্ধ দূর করতেও সুগন্ধি এলাচের জুড়ি নেই। জেনে নিন এলাচের কিছু উপকারিতা সম্পর্কে।
১. ছোট এলাচে অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি উপাদান আছে। এলাচ খেলে শরীরের ইনফ্লেম্যাটরি মাত্রা কমে। আর্থ্রাইটিসের মতো সমস্যা নিয়ন্ত্রণে থাকে এতে৷
২. ফুসফুসে সংক্রমণ, শ্বাস-প্রশ্বাসজনিত সমস্যা নিরাময়ে এলাচ কার্যকর।
৩. দাঁতের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে এলাচ। ব্যাকটেরিয়া ও মুখের দুর্গন্ধ দূর করে ওরাল হেলথ ভালো রাখে।
৪. এলাচে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এই মিনারেল রক্তে চিনির মাত্রা ঠিক রাখে। এ কারণে খাবারের সাথে এলাচ মিশিয়ে খেলে রক্তে চিনির পরিমাণ ঠিক থাকে।
৫. বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এলাচ বেশ উপকারী। ভরপেট খাওয়ার পর একটা এলাচ মুখে নিয়ে চিবালে পাকস্থলীর সমস্যা দূর হয়।
৬. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এই মসলা।
৭. ব্রঙ্কাইটিস, বুকে কফ জমা, সর্দিকাশির সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে উপকারী এলাচ।
৮. এলাচের ডিউরেটিক উপাদান দেহের ক্ষতিকারক টক্সিন দূর করে হজমে সাহায্য করে। ফলে শরীর হয় ঝরঝরে।
৯. বমি ভাব এড়াতে এলাচ ভীষণ সহায়তা করে।
১০. ক্ষেত্রবিশেষে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে এলাচ।
তথ্য : টাইমস অব ইন্ডিয়া, নিউজ এইটিন
