যা যা লাগবে : মাংস ১ কেজি, কাঁচা আম ১টি, আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা পরিমাণমতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া দেড় চা-চামচ, জিরার গুঁড়া আধা চা-চামচ, সয়াবিন তেল ১/৪ কাপ ও লবণ ১ চা-চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন : কড়াইয়ে তেল দিয়ে গরম মসলা দিতে হবে। একটু নেড়ে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা বাদামি রঙ হলে সব মসলা দিতে হবে। কষানো হলে মুরগি ও পানি দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। মুরগির ঝোল শুকিয়ে এলে নামানোর আগে কেটে রাখা আম দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
সুইটি/পরিচয়
