বিশ্বের ৬৫০ জন সার্টিফায়েড মাস্টার শেফের একজন বাংলাদেশী আমেরিকান মাস্টার শেফ নাজিম খান গত ৩রা মে শুক্রবার বিকালে ব্রঙ্কসের জনপ্রিয় বাংলাদেশী খাবারের প্রতিষ্ঠান খলিল বিরিয়ানী পরিদর্শনে আসেন।স্পেনের এভিকো কোম্পানীর আমন্ত্রণে বিশ্বের ২০ জন মাস্টার শেফের সাথে এক অনুষ্ঠানে যুক্তরাস্ট্র থেকে একমাত্র আমন্ত্রিত মাস্টার শেফ হিসাবে অংশ গ্রহন করে তার কর্মস্হল নেব্রাস্কা যাবার পথে নিউইয়র্ক যাত্রাবিরতি করে খলিল বিরিয়ানী পরিদর্শনে আসেন মাস্টার শেফ নাজিম খান ।
তাঁকে পুস্পস্তবক দিয়ে স্বাগত জানান শেফ খলিলুর রহমান। এসময় সেখানে উপস্হিত ছিলেন সাংবাদিক হাবিব রহমান,এডভোকেট এন মজুমদার,মোজাফফর হোসেন,নুরে আলম জিকু,এ ইসলাম মামুন সহ আরো অনেকে। নাজিম খান জানান,পত্র পত্রিকা এবং সোস্যাল মিডিয়ায় শেফ খলিলুর রহমানের কর্মকান্ড দেখে দীর্ঘদিন থেকে তার সাথে সাক্ষাত করার আগ্রহ ছিলো।এবার একটু সময় বের করে তিনি এসেছেন।তিনি খলিল বিরিয়ানী এবং খলিল চাইনিজের রান্নাঘর পরিদর্শন করে এর ভূয়সী প্রশংসা করেন।তিনি শেফ খলিলের নিজ হাতে রান্না করা কাচ্চি বিরিয়ানী,বাইডেন বিরিয়ানী,এবং বিফ তেহারী খেয়ে মুগ্ধ হন।
শেফ খলিল বাংলাদেশে তার বিভিন্ন প্রজেক্ট নিয়ে তার সাথে মত বিনিময় করেন।বাংলাদেশে দক্ষ শেফ প্রশিক্ষনের জন্য খলিলুর রহমানের প্রস্তাবিত কুলিনারী ইন্সটিউটকে তিনি সর্বাত্মক সহযোগীতা করবেন বলে আশ্বাস প্রদান করেন।
উল্লেখ্য,আমেরিকান কুলিনারী ফেডারেশনের সার্টিফায়েড এক্সিকিউটিভশেফ নাজিম খান ফ্রান্সের ওয়ারল্ড সেফ অর্গানাইজেসন থেকে সার্টিফায়েড মাস্টার শেফ ডিগ্রী অর্জন করেন।এই সনদ প্রাপ্তির তালিকায় নাজিম খানই প্রথম বাংলাদেশের নাম লেখালেন। নিকোল কিডম্যান, অ্যালেক বল্ডউইনের মতো খ্যাতনামা হলিউড তারকারা মুগ্ধ নাজিম খাঁনের রান্নায়। সাবেক মার্কিন ফার্স্টলেডি মিশেল ওবামার জন্যও রেঁধেছেন তিনি। ইউরোপ-আমেরিকাসহ বিভিন্ন দেশের বিখ্যাত মানুষদের জন্য লোভনীয় সব খাবার রান্না করার সূযোগ হয়েছে তার।বর্তমানে তিনি নেব্রাস্কার ব্রাইন হেলথ মেডিক্যাল সেন্টারে এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে কর্মরত।সেখানে তার অধীনে ৩০০ কুক ও শেফ সেখানকার চিকিৎসক,শিক্ষার্থী ,কর্মকর্তা,রোগী এ অতিথিদের জন্য খাবার তৈরি করেন।
