রসুন শুধু খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, শরীরের জন্যও নিয়ে আসে নানা ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতাও। প্রাচীনকাল থেকেই মানুষ রসুনকে ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করে আসছে। আধুনিক গবেষণায়ও প্রমাণিত হয়েছে যে, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো, রক্তচাপ ও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করাসহ নানা উপকারী ভূমিকা রাখতে পারে। আসুন জেনে নেওয়া যাক রসুনের ১১টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত স্বাস্থ্যগুণ:

ক্তিশালী চিকিৎসা গুণসম্পন্ন উপাদান রয়েছে : রসুন কেটে বা পিষে দিলে এতে অ্যালিসিন নামের একটি যৌগ তৈরি হয়। এই যৌগসহ আরও কিছু সালফার যৌগ শরীরে প্রবেশ করে নানা কার্যকর ভূমিকা রাখে। এগুলোই রসুনকে ওষুধি গুণ প্রদান করে।

অল্প ক্যালরিতে ভরপুর পুষ্টি : প্রতি ৩ গ্রাম ওজনের একটি রসুন কোয়ায় থাকে মাত্র ৪.৫ ক্যালরি। তবে এটি ভিটামিন বি৬, ভিটামিন সি, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম ও ফাইবারের ভালো উৎস। তাই সামান্য রসুনেই মেলে প্রচুর পুষ্টি।

সর্দি-কাশি প্রতিরোধে সহায়ক : গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত রসুন খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে। এতে থাকা উপাদানগুলো ভাইরাসকে শরীরে প্রবেশ বা ছড়িয়ে পড়তে বাধা দিতে পারে। ফলে সর্দি-কাশি বা ফ্লু থেকে বাঁচার সম্ভাবনা বাড়ে।

রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে : হৃদরোগ ও স্ট্রোকের অন্যতম কারণ উচ্চ রক্তচাপ। একাধিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে, রসুনের সাপ্লিমেন্ট উচ্চ রক্তচাপ কমাতে ও রক্তনালীকে শিথিল করতে পারে। এর প্রভাব অনেকটা ওষুধের মতো হলেও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া তুলনামূলক কম।

কোলেস্টেরল কমায় : রসুন খেলে ক্ষতিকর এলডিএল (LDL) কোলেস্টেরল কমতে পারে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। তবে এটি ট্রাইগ্লিসারাইড বা এইচডিএল (HDL) কোলেস্টেরলে তেমন প্রভাব ফেলে না।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর : রসুনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে বার্ধক্যজনিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এতে স্মৃতিভ্রংশ বা অ্যালঝাইমার রোগ প্রতিরোধে ভূমিকা রাখার সম্ভাবনা রয়েছে।

আয়ু বাড়াতে সাহায্য করতে পারে : সরাসরি প্রমাণ না থাকলেও রসুন রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ও সংক্রমণ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ফলে এটি দীর্ঘায়ুর পেছনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে পারে বলে গবেষকরা মনে করেন।

শারীরিক কর্মক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক : প্রাচীনকালে শ্রমিকদের কর্মশক্তি বাড়াতে রসুন খাওয়ানো হতো। আধুনিক গবেষণায়ও দেখা গেছে, রসুন ক্লান্তি কমাতে ও শরীরকে সক্রিয় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

শরীর থেকে বিষাক্ত ধাতু বের করতে সহায়তা করে : অতিরিক্ত সিসা বা অন্যান্য ভারী ধাতু শরীরে জমলে নানা ক্ষতি হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত রসুন খেলে এসব বিষাক্ত ধাতুর মাত্রা কমে এবং এর কারণে হওয়া মাথাব্যথা বা রক্তচাপ সমস্যাও হ্রাস পায়।

হাড়ের স্বাস্থ্যে ভালো : বিশেষ করে নারীদের জন্য রসুন হাড় ক্ষয় (অস্টিওপোরোসিস) প্রতিরোধে সহায়ক। গবেষণায় দেখা গেছে, রসুন সাপ্লিমেন্ট হাড়ের ক্ষতি কমাতে ও জয়েন্টের ব্যথা হ্রাস করতে পারে।

সহজেই খাদ্যতালিকায় যোগ করা যায় : সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, রসুন আমাদের প্রতিদিনের রান্নায় সহজেই ব্যবহার করা যায়। এটি তরকারি, স্যুপ, সস বা সালাদে যোগ করলে খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং শরীরের জন্যও উপকার বয়ে আনে।

মনে রাখবেন রসুন একটি প্রাকৃতিক উপাদান, যা নিয়মিত খেলে শরীরকে নানা রোগ থেকে সুরক্ষা দিতে পারে। তবে অতিরিক্ত খেলে পেটে জ্বালা বা হজমের সমস্যা হতে পারে। তাই পরিমাণমতো রসুন খাওয়া অভ্যাস করুন—এটি স্বাদও বাড়াবে, স্বাস্থ্যেরও উপকার করবে। সূত্র: হেলথ লাইন