নিউইয়র্কের অন্যতম ব্যস্ত ও ব্যবসায়িক এলাকা এস্টোরিয়ার স্টেইনওয়ে স্ট্রিটে চালু হয়েছে প্রথম হালাল কোরিয়ান বারবিকিউ ও সুসি রেস্টুরেন্ট ‘প্রাইম নং ৭’। গত ১২ সেপ্টেম্বর শুক্রবার বিকালে ফিতা কেটে আনুষ্ঠানিকভাবে রেস্টুরেন্টের উদ্বোধন করেন কমিউনিটির নেতৃস্থানীয় ব্যক্তিবর্গ। এসময় উপস্থিত হয়েছিলেন নিউইয়র্ক স্টেট সিনেটর জন ল্যু নিউইয়র্ক সিটি কাউন্সিল মেম্বার জুলি ওন ও লিন্ডা লি, নিউইয়র্ক সিটি মেয়র অফিসের প্রধান প্রশাসনিক কর্মকর্তা মীর বাশার, পরিচয় সম্পাদক নাজমুল আহসান, প্রবাস সম্পাদক মোহাম্মদ সাঈদ, বাংলাদেশ সোসাইটির সভাপতি আতাউর রহমান সেলিম, সাধারণ সম্পাদক মোহাম্মদ আলী, সিনিয়র সহ- সভাপতি মহিউদ্দিন দেওয়ান, জ্যামাইকা বাংলাদেশ ফ্রেন্ডস সোসাইটির প্রতিষ্ঠাতা ও সভাপতি মো: ফখরুল ইসলাম দেলোয়ার, সাবেক সভাপতি ও বিশিষ্ট ব্যবসায়ী বিলাল চৌধুরী, বাংলাদেশ সোসাইটির প্রচার সম্পাদক রিজু মোহাম্মদ, বাংলাদেশ সোসাইটির সাবেক কর্মকর্তা সাদী মিন্টু ও জে মোল্লা সানি, বিশিষ্ট ব্যবসায়ী আবুল ফজল দিদারুল ইসলাম, রিভার গ্রুপের ফাউন্ডার ও সিইও রুহিন হোসেন, ঠিকানা গ্রুপের ভাইস চেয়ারম্যান ও সিওও মুশরাত শাহীন অনুভা প্রমুখ।

Screenshot

আধুনিক ডেকোরেশনে সাজানো রেস্টুরেন্টটি উদ্বোধনের পর থেকে ব্যাপক সাড়া ফেলে চলেছে। মুখরোচক অল-ইউ-ক্যান-ইট বারবিকিউ ও সুসি,ধোঁয়াটে ককটেলস এর ঘ্রাণে মুখরিত পরিবেশ উপভোগ করছেন রেস্টুরেন্টটিতে আগতরা। ৩৪-১৯ স্টাইনওয়ে স্ট্রিটে অবস্থিত ‘প্রাইম নং ৭’ এ আসন সংখ্যা রয়েছে ১৩০টি। প্রতি সোমবার থেকে বৃহস্পতিবার দুপুর ১২টা রাত ১১টা এবং শুক্রবার থেকে রোববার দুপুর ১২টা থেকে রাত ২টা পর্যন্ত খোলা থাকছে।

রেস্টুরেন্টটি পরিচালনাকারী আমানি হসপিটালিটি গ্রুপের সঙ্গে অংশীদারিত্বে আরো আছেন নিউইয়র্কে মানবিক ও সেচ্ছাসেবী প্রতিষ্ঠান ‘ভালো’র প্রেসিডেন্ট শাহরিয়ার রহমান, হসপিটালিটি গ্রুপের সহ-প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও রাজিব হাসান, সিএফও সাজ্জাদ হোসেন এবং সিওও জসিম উল্লাহ। রাজিব হাসান, সাজ্জাদ হোসেন ও জসিম উল্লাহ আগে নূর থাই ও আগলি চিকেন-এর মতো সফল ব্রান্ড তৈরি করেছেন। রেস্টুরেন্টটির অন্যতম পার্টনার এবং আমানি হসপিটালিটি গ্রুপের প্রধান পরিচালন কর্মকর্তা জসিম উল্লাহ বলেন, ‘এস্টোরিয়ায় আমরাই একমাত্র কোরিয়ান বিবিকিউ। আমাদের বিশেষত্ব হলো পানীয় ও ভিন্নধর্মী অভিজ্ঞতা।’

আমানি হসপিটালিটি গ্রুপ ইতিমধ্যে কুইন্সে বেশ কিছু জনপ্রিয় হালাল রেস্টুরেন্ট ও প্রকল্প পরিচালনা করছে, যেমন নূর থাই, এরোমা ইন্ডিয়ান, সুগার এন কোল, এবং এটুজেপ ডেকোর। এবার তারা নিউজার্সির মাহওয়াতে অবস্থিত প্রাইম নং ৭-এর মালিক ডেভিড কিমের সঙ্গে মিলে অ্যাস্টোরিয়ায় নিয়ে এসেছে এই নতুন ধারার হালাল কোরীয় খাবার।

প্রাইম নং ৭ এর সিএফও সাজ্জাদ হোসাইন জানান, এস্টোরিয়ার বহুমুখী খাবার সংস্কৃতিতে দীর্ঘদিনের অভাব পূরণ করতে এস্টোরিয়ায় কোরিয়ান বারবিকিউ রেস্টুরেন্ট প্রাইম নং-৭ রেস্টুরেন্ট। হালাল কোরিয়ান বিবিকিউ ও সুসি মিলিয়ে এটি হবে পরিবার ও বন্ধুদের মিলনমেলার নতুন ঠিকানা। তিনি আরো জানান, প্রাইম নং ৭-এর প্রতিষ্ঠাতা ও কুলিনারি ডিরেক্টর শেফ ডেভিড কিম তার সাহসী ও অন্তভুতিমূলক কোরিয়ান খাবারের ধারা দিয়ে নিউইয়র্কে মাল্টিকালচারাল কমফোর্ট ফুডের নতুন মান তৈরি করেছেন।

হালাল কোরিয়ান ফ্রায়েড চিকেন ও পর্কবিহীন রামেনের মতো পদ ইতোমধ্যেই জনপ্রিয়তা পেয়েছে। প্রাইম নং-৭ রেস্টুরেন্ট রেস্টুরেন্টটির বৈশিষ্ট হলো পরিবারবান্ধব পরিবেশ,মজাদার মকটেলস এবং টেবিলেই অতিথিদের জন্য গ্রিলড ও বারবিকিউ রান্নার সরাসির অভিজ্ঞতা। অতিথিদের জন্য থাকছে মেরিনেটেড চিকেন, বিফ বুলগোগি,স্পাইসি,ল্যাম্ব, প্রাইম শর্ট রিব, বাটার গার্লিকসহ নানা পদ। বিশেষ সংযোজন হিসেবে রয়েছে চমকপ্রদ প্রিমিয়াম বীফ স্টেক পরিবেশনা।

মকটেল মেনুতে রয়েছে সিগনেচার ম্যাঙ্গো মিরেজ (ম্যাঙ্গো পিউরি, আগাভে, ইনফিউজড মেজকাল), ধোঁয়াটে পরিবেশনায় গ্রিল অ্যান্ড চিল (টেকিলা, পাইনআপল পিউরি, ইউজু জুস, কোরিয়ান আদা চা) এবং আরও অনেক সৃজনশীল পানীয়।