আমাদের ছোট-বড় সবার পছন্দের খাবার গ্রিল। তাই সময় পেলেই খেতে ছুটে যাই হোটেল-রেস্তোরাঁয়।অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে মজাদার চিকেন গ্রিল যে কোনো সময় তৈরি করা যায়

উপকরণ: ৪টি চিকেন লেগ মোট প্রায় ২-৩ পাউন্ড, ২ টেবিল চামচ মাখন বা সরিষার তেল, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ চা চামচ লবণ, ২ চা চামচ রসুন এবং আদা বাটা, ১ চা চামচ পেঁয়াজ বাটা, আধা চা চামচ গরম মসলা গুঁড়া, আধা চা চামচ মরিচ বাটা, ১ চা চামচ টমেটো সস এবং ১ চা চামচ চিনি।

প্রণালি: প্রথমেই মুরগি পরিষ্কার করে রাখুন। এরপর মাখন কিংবা সরিষার তেল, লেবুর রস, মসলা এবং ভেষজ দিয়ে একটি ঘন মেরিনেড পেস্ট তৈরি করুন। তা মুরগির সাথে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। এরপর চুলায় বসিয়ে মুরগি পরোক্ষ আঁচে নাড়ুন। ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং ৩৫ মিনিট রান্না করুন। তারপর মাঝে মাঝে উল্টে দিন।

সবশেষে রুটি বা নান বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করুন। সঙ্গে তাজা সালাদ যেমন— টমেটো, শসা, পেঁয়াজ দিতে পারেন। টমেটো সস বা মেয়নেজও দিতে পারেন।