চায়নিজ খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় হচ্ছে চায়নিজ ভেজিটেবল। চাইলে ঘরেও এটি রান্না করা যাায়। সহজে পাওয়া যায় এমন কিছু সবজি দিয়ে ঝটপট ঘরে তৈরি করুন চায়নিজ ভেজিটেবল। উপকরণ: গাজর- ২টি (বড় সাইজের), পেঁপে,- ১টি (ছোট সাইজের), ব্রকলি- ১টি (ছোট সাইজের), দুই-তিন রঙের ক্যাপসিকাম, মুরগির মাংস- ১ কাপ (হাড় ছাড়া), কাঁচা টমেটো- ৩টি, কাঁচা মরিচ- কয়েকটি, সয়া সস বা চিনির ক্যারামেল, কর্নফ্লাওয়ার, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ- ২-৩টি (বড় সাইজের), গোলমরিচের গুঁড়া ও, লবণ।

প্রণালি: প্রথমে পেঁয়াজ ছাড়া সব সবজি ও মাংস লম্বালম্বি করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ কিউব আকৃতির করে কেটে নিন। এবার পেঁপে, গাজর, ব্রকলি আধা সিদ্ধ করে নিন। চাইলে আরো কিছু সবজিও ব্যবহার করা যায়। সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে একটা প্যানে পরিমাণমতো তেল দিয়ে আদা, রসুন বাটা, সামান্য পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভেজে ফেলতে হবে। ভাজার রং সোনালি হয়ে এলে মুরগির মাংস ও সামান্য লবণ দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন।

এবার ক্যাপসিকাম, আস্ত মরিচ ও পেঁয়াজ দিয়ে ৫-৬ মিনিট নাড়তে থাকুন।

এরপর হালকা গরম পানি ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ৩-৪ মিনিট পর ৪চা চামচ কনফ্লাওয়ার গোলানো পানি মিশিয়ে নিন মিশ্রণটির সঙ্গে। এবার সয়া সস বা চিনির ক্যারামেল সামান্য লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল চায়নিজ ভেজিটেবল, পরিবেশন করুন ফ্রাইড রাইস কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গে।